Gastronomia

Ziqù Terrace Restaurant

Tartare di Manzo, Burrata, Salsa di Basilico e Uovo Croccante. Connubio tra le origini del nostro Chef e influenze del Sud

Tartare di manzo, burrata, salsa al basilico, uovo croccante. Ad un primo sguardo potrebbe sembrare una strana combinazione di ingredienti. Tuttavia, questo piatto esprime perfettamente l’essenza della cucina del nostro Executive Chef. Come accade per tutti i piatti preparati da Manuele Cattaruzza, la Tarare di Manzo con burrata, salsa di basilico e uovo croccante è […]

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Ziqù Terrace Restaurant

Ziqù Terrace Restaurant. Intervista allo Chef Cattaruzza

Chef Manuele Cattaruzza, l’anima del ristorante Ziqù Terrace, ideatore di una cucina elegante, ma semplice fatta di ingredienti originali, autentici e coltivati ​​in loco. Una cucina da gustare su una terrazza che si affaccia sullo splendido Golfo di Napoli. Quindi, Chef, da dove prendi ispirazione quando concepisci le tue creazioni? Mi piace pensare alla mia […]

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